中国果菜·科技版 14年12月号
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本文在阐述果蔬采后预冷概念以及生产实践现状，对压差预冷、真空预冷、冷水预冷和普通冷库预冷进行了概括比较与分析，提出在我国目前的经济技术及果蔬采后预冷的现状下，应率先普及易腐难藏果蔬的预冷，综合考虑预冷设施的选择。
