中国果菜·科技版 14年10月号
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我国是苹果生产大国，产量占世界苹果产量的48%，占我国水果总产量的16%。本报告基于我国苹果产业现状，重点从苹果采后产业现状、存在问题及发展策略三个方面展开，分析了我国鲜销苹果贮藏、苹果汁加工及皮渣综合利用等方面存在的主要问题，介绍了针对上述问题已经取得的系列科技进展，并提出了苹果采后产业的发展建议。
