祺 14年6月号
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20世纪80年代，意大利的美食爱好者们发起了世界性的“慢食运动”，这股潮流从涓涓细水化为广阔海洋，逐渐成为人们的共识，影响着越来越多的国家和人民的饮食习惯的变化。所谓“慢食运动”（Slow Food Movement），并非指放缓进食的节奏，而是倡导以遵循自然脉络的方式去寻找当地食材，用最传统的“土法”，烹制出富有个性、营养均衡的美食，实现吃的“本源式”回归。
