食品与健康 12年2月号
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食文化学者熊四智先生在《四智说食》中将古代芝类说的既简洁又明白。他明确指出：芋被称为“土芝”，莲被称作“水芝”，冬瓜被认作“地芝”，石花菜被看成“琼芝”，薤则被美誉为“家芝”、“菜芝”，蕨菜在陕西被称为“商芝”。蔬菜被冠以“芝”，不仅是为借些“仙气”，而是出于人们对芝菜的喜爱。
