食品安全导刊 21年1-2月上

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凤凰涅槃历劫难，浴火重生创佳绩

• 凤凰涅槃历劫难，浴火重生创佳绩
• 《食品安全最佳实践白皮书（2020年）》发布，引领行业提升食品安全整体水平
• 意识提升促产业发展，益生菌将大有所为
• 食用油在煎炸过程中的化学变化
• 食堂管理与食品安全工作的研究
• 食品抽检要明确到点
• 大肠杆菌对酸的抗性变化研究
• 食品安全标准管理在检验过程中的应用