美食 18年4月号
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大地回春，从土里冒出来的竹笋，气味清香、质地鲜嫩、口感脆爽，得自天成，正所谓『尝鲜无不道春笋』。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为『菜王』。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，又被称为『山八珍』。
