科学之友·上半月 17年7月号
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中国悠久的历史文化，造就了闻名于世的烹饪艺术。早在春秋时期，朝廷就设有“食医”，专管与饮食有关的医药问题。往后历代都有关于用饮食作为治疗手段的材料及专书出现，即“食疗”。但是，从健康人的立场出发，讲究饮食营养，滋补身体，以达到强身养生目的的书籍，当以元·忽思慧《饮膳正要》为最早。
