国际食品加工及包装商情 17年5月号
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从广泛的范围来看，蛋白质是健康所必不可少的元素。它是四大常量营养元素中的一个。它是一类消耗相对较大的为人类提供大部分能量需求的营养元素，每个人都需要。蛋白质被认为是不可缺少的营养素，因为它包含必需氨基酸。此外，正如一位市场研究人员指出，它是唯一一个没有经历过负面新闻的常量营养素。
